学员饮用奶定点生产集团反映料定暂行办法

发文单位:农业部、 教育部、 国家质量技术监督局、 国家轻工业局

发文单位:农业部、 教育部、 国家质量技术监督局、 国家轻工业局

文  号:农垦发[2001]1号

发布日期:2000-10-13

发布日期:2001-1-5

执行日期:2000-10-13

执行日期:2001-1-5

生效日期:1900-1-1

生效日期:1900-1-1

  第一章 总则

  第一章 总则

  第一条 为改善我国中小学生的营养状况,以利青少年健康成长,决定实施以在校中小学生为主的国家“学生饮用奶计划”。为使这项计划顺利实施,并纳入规范化、法制化管理的轨道,特制定本办法。

  第二章 申报条件

  第二条 本办法所称“学生饮用奶”,系指由国家有关部门认定的定点企业生产、符合国家标准、专供中小学生饮用的灭菌牛奶。学生饮用奶必须符合“安全、营养、方便、价廉”的基本要求。

  第三章 申报及认定程序

  第三条 实施“学生饮用奶计划”,必须坚持“统一部署、规范管理、严格把关、确保质量”的工作方针,各有关部门要密切配合,精心组织,各司其责,严格监管。通过政府、企业、学校和全社会的共同努力,在试点基础上逐步扩大推广,积极稳妥地把这项工作抓实抓好。

  第一章 总则

  第四条 严格贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》以及其他相关法律法规,并按照社会主义市场经济的原则和机制进行管理与运作。

  第一条 为确保学生饮用奶质量、饮奶安全及稳定供应,使“学生饮用奶计划”顺利实施,根据《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》制定本办法。

  第二章 生产企业

  第二条 实施“学生饮用奶计划”的城市应当制定实施方案,设立或指定有关部门组成工作机构负责申报工作。

  第五条 对学生饮用奶定点生产企业实行资格认定制度。从事学生饮用奶生产的企业,必须具备以下基本条件:

  第三条 实施“学生饮用奶计划”的城市应当根据优中选优的原则,对申报学生饮用奶定点生产企业分批认定,逐步扩大规模。

  1.有稳定、优质的鲜奶原料基地,奶牛饲养达到规范化要求,卫生防疫体系健全;

  第二章 申报条件

  2.有符合相应规范要求的生产工艺和设备条件;

  第四条 学生饮用奶定点生产企业应当有足够、稳定和优质的奶源基地。

  3.有健全完善的经营管理制度和质量保证体系;

  1.有稳定的合同供奶牛场,日供应鲜奶大于50吨以上。合同牛场应当符合卫生部颁发的《乳与乳制品卫生管理办法》有关规定。

  4.有必备的检验仪器设备和素质良好的专职检验人;

  2.合同牛场应当具有机械化挤奶设备,管道输送生鲜牛奶,并配备有制冷罐、不锈钢冷藏车,保证原料奶的冷链运输。

  5.有稳定的产品质量,未发生过重大产品质量事故;

  3.合同牛场卫生防疫体系健全,动物防疫监督机构对奶牛进行定期检疫。

  6.有完善的、高效的配送和服务系统。

  第五条 供生产学生饮用奶的原料奶应当符合GB6914—1986《生鲜牛奶收购标准》的规定,细菌指标应符合Ⅰ级标准要求,牛奶中不含抗菌素。

  第六条 凡申报从事学生饮用奶生产的企业,必须填写“学生饮用奶定点生产企业申请表”,向实施“学生饮用奶计划”城市的学生饮用奶工作机构进行申报,同时提供企业法人营业执照、乳品生产卫生许可证、试生产的学生饮用奶样品及质量与卫生检验报告、企业综合情况等材料。经初审,上报国家“学生饮用奶计划”办公室进行复审,必要时派专家组实地调查和评估。凡当地无学生饮用奶工作机构的,企业可直接向国家“学生饮用奶计划”办公室申报。符合学生饮用奶生产条件的企业,经农业部、教育部、国家质量技术监督局、国家轻工业局共同认定,方可取得供奶资格,有效期为三年。

  生产学生饮用奶执行GB—5408.2—1999《灭菌乳》中全脂灭菌纯牛乳的规定。生产全脂灭菌调味乳作学生饮用奶,纯牛奶的比例不低于80%。

  第七条 凡取得供奶资格的企业,授予“中国学生饮用奶定点生产企业”证书和标牌,准予使用中国学生饮用奶标志,并统一公告。

  禁止用复原奶生产学生饮用奶。在学生饮用奶标准颁布之前,不使用食品营养强化剂。

  第八条 定点企业必须建立起一套完善、科学的管理制度,努力提高生产效率,降低成本,并指定专人负责,定期检查执行情况,及时解决存在的问题。确保学生饮用奶的质量。

  第六条 学生饮用奶生产企业应当符合《中华人民共和国食品卫生法》的规定,建立完善的质量管理体系。

  第九条 定点企业要坚持科技兴奶,形成规模化的原料生产、加工与配送一条龙的产业化经营体系。

  1.通过GB/T19000—质量管理认证或具有HACCP管理系统。

  第三章 质量监督与价格管理

  2.具有正规的检验室,能够系统地进行乳与乳制品的常规理化检测,做到检测与生产同步完成。

  第十条 学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准GB——5408.2——1999《灭菌乳》和GB7718——1994《食品标签通用标准》的规定,但应采用符合GB/T6914——1986《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产,不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含量应采用180毫升、200毫升、250毫升等规格,净含量负偏差符合国家规定。在包装盒(袋)上印制统一标志,并注明“不准在市场销售”字样。

  3.检测仪器应当经过国家质量技术监督机构的计量标准认定并在有效期内,应当定期对分析仪器用国家标准方法进行校正。

  第十一条 定点企业必须按照质量标准,对所生产的每批产品进行质量检验,并提出规范化检测报告,同时建立产品质量档案,对每批受检产品进行留样封存,以备待查。

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